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市食药监局筑牢学校食堂食品安全“防火墙”
【编辑: 政务中心综合处 发布时间:2018-09-27 阅读次数:259】 【我要打印】 【关闭】

 

一是推动智慧监管。采取政府推动、部门联动、借力助动等方式,加快推进学校食堂食品安全信息可查询、过程可控制、责任可追究的追溯体系建设。计划到2020年,全市学校(幼儿园)食堂“明厨亮灶”建设率达到90%以上。目前,全市学校食堂持证单位数1062家,实施“明厨亮灶”工程的学校食堂有503家。其中,东台市投资600万元在95个公立校园食堂建成“透明厨房”,通过食品安全智慧监管中心,对95个校园食堂实施不间断的“智慧监管”。大丰区、市开发区投资建设公立学校“明厨亮灶”,实现学校、家长、监管三方共视、共监、共建。

二是推动管理创新2017年以来,结合餐饮行业提升工程建设,依据《江苏省学校食堂五常管理实施指南》,联合市教育局在全市不同类型学校确定30余家单位,开展学校食堂日常管理“五常”法试点,全面推行先进管理模式,实现学校食堂管理制度化、规范化和长效化,切实提升学校食堂食品安全管理整体水平。截止目前,全市实施“3E、四D、五常、6T7S”管理模式的学校食堂有131家。同时,积极探索家庭托餐食品安全监管模式,建立食品安全信息员制度,加强对家庭托餐的许可、备案、登记和监管,采取综合治理措施确保“小餐桌”安全。

三是推动示范创建。结合宣贯《餐饮服务食品安全操作规范》,开展“健康促进校”金银铜奖创建和“师生健康中国健康”主题健康教育活动,对85家学校食堂进行联合考评,不断强化责任意识,提升履职能力。通过开展省级食品安全示范学校食堂创建活动,以点带面、示范引领,强化量化分级管理,提升学校食品安全水平。目前,全市学校已建成“优秀”等级食堂392家,“良好”等级食堂543家,优秀率、良好率分别为36%86%

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